厚みに左右されずムラなく解凍。内部加熱方式のテンパリング。
解凍の敵はドリップ
冷凍品自らが内部より熱を発生。表面の溶けすぎによる緩みがなく、内部までムラなく解凍できることで、旨み成分の流出が少なく、冷凍品の鮮度を落としません。
時は金なり
5分から30分というスピーディーな解凍時間
-20℃程度で冷凍された牛肉、鶏肉、豚肉などを、後工程に適したマイナス温度帯（-1℃～-5℃）まで一気に解凍。5分から30分という急速均一解凍ができます。
高周波解凍のメリット
冷凍品自らが内部より熱を発生。表面の溶けすぎによる緩みがなく、内部までムラなく解凍できることで、旨み成分の流出が少なく、冷凍品の鮮度を落としません。
-20℃程度で冷凍された牛肉、鶏肉、豚肉などを、後工程に適したマイナス温度帯（-1℃～-5℃）まで一気に解凍。5分から30分という急速均一解凍ができます。
